关于 CIAO brandy
CIAO brandy 是一个在中国科普与推广欧洲白兰地的项目,为期三年(2023-2026),由AssoDistil发起,并得到了欧盟的资助(符合1144/2014条例,旨在促进农产品的推广)。
AssoDistil意大利烈酒和乙醇生产商的全国协会,成立于1946年,如今涵盖了超过95%的意大利由农业原材料生产而成的烈酒和乙醇生产量,其目标是推广并保护其关联公司以及整个行业的利益。
地址
Via Cesare Balbo, 35 00184 Roma - Italy
电子邮箱
assodistil@assodistil.it
联系电话
+39 06 95214501
网址
www.assodistil.it
参与推广伙伴
参与推广的白兰地都是独具特色且拥有不朽的魅力的。
Vecchia Romagna Classica
Classica是选用了优质的葡萄,通过连续的蒸馏工艺制作,在橡木桶中陈酿。
这一制作过程使它的口感细腻、微辣,其中梅子煮熟后的余韵混合着干燥的柑橘皮的味道,令人印象深刻。
Vecchia Romagna Etichetta Nera
Etichetta Nera的制作过程巧妙地结合了连续蒸馏和非连续蒸馏的工艺,以及之后进行的双重陈酿。
它具有独特的香草、肉桂等香料的味道,口感丰富多变,回味无穷。
Vecchia Romagna Riserva Tre Botti
Riserva Tre Botti的特别之处在于它是由三种不同桶型陈酿的,味道浓郁而强烈。
这种白兰地品尝起来有香草、葡萄干、热带水果等果香以及丁香等微妙香料的味道。
Vecchia Romagna Riserva 18
浓烈优雅的Riserva 18,正如其名所表达的,它最少需要陈酿18年上,先是在橡木桶中,然后在被用于酿造意大利著名红酒Amarone della Valpolicella的酒桶中再次陈酿,使它拥有独特的咖啡和一些加强型葡萄酒的味道。
Oro Pilla Brandy
Oro Pilla Brandy采用了巧妙的工艺过程,旨在最大程度地保留葡萄酒的原始香气。过程分为两个部分,一部分采用连续柱式蒸馏,另一部分采用间歇蒸馏,然后将这些佳酿混合在一起,在法国橡木酒桶和斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿至少三年。这款白兰地初味带有焦糖的香气,随后转化为收敛的甘草风味,回味宜人且微苦。